写于 2019-01-02 06:17:00| 龙虎娱乐下载| 龙虎娱乐下载

第1部分:智能食品 - 转基因生物有替代品吗

到2050年,我们需要弄清楚如何不仅喂养而且滋养30亿新人,他们将加入我们已经在这个星球上的70亿人口我们需要弄清楚如何有效地做到这一点,道德和环境尽可能合理自20世纪80年代以来唯一着名的解决方案是转基因生物 - 转基因生物基因改造允许一个物种的基因转移到另一个物种中如果有人从未听说过转基因生物 - 就像最新的流行乐队一样 - 第37号提案使转基因生物成为家喻户晓的名字命题37是去年11月在加利福尼亚州投票中争议较多的问题之一,因为没有任何东西可以让人们更加害怕他们的食物

第37号提议要求在杂货店出售的任何食品都要清楚标有它是否是用基因工程生产它也会禁止这些食品被贴上“天然”的标签虽然有很多转基因作物污染邻近的作物和有研究支持转基因生物可能对人类健康有害,许多专家表示,反对转基因生物的证据并不具有决定性,并且还认为转基因生物是我们向不断增长的人口提供食物的唯一途径事实上诺曼·博罗格 - 诺贝尔奖获得者他通过绿色革命遏制世界饥饿的工作,这是基因工程的一系列创新 - 仍然相信转基因生物为地球提供食物的希望,以及禁止进步的反科学运动这是绝对正确的我们现在需要计划如何在可控水供应和营养物质枯竭的土壤上为更大的全球人口可持续地扩大我们的粮食分配系统今天超过8.5亿人无法获得足够的食物来过健康生活我们的数字只会增长,需要一个重大的突破才是“弗兰肯食品”唯一的答案吗

虽然加州大学戴维斯分校植物科学系的生物化学家安鲍威尔正试图设计一种能够承受工业产品运输系统的更好品尝的西红柿,但我今天所展示的公司的成功将使这种努力无动于衷我们如何保护番茄的身份,并建立一个更好的分布模型

幸运的是,有一种方法 - 或者更确切地说,其中很多 - 正在实施,以生产大量营养丰富的食物,占用空间小

在接下来的几篇博客中,我将关注一些提供开拓性服务的公司我们需要为新鲜农产品建立一个新的,安全的食品分配系统所需的可扩展解决方案所有这些都提供自己的控制环境农业(CEA)如果你正在阅读这个并且有任何其他解决方案,你邀请你以我的方式发送您的想法我们可以开始聚集创造公平和可持续食品系统未来的机会在这第一篇文章中,我希望展示一家我发现特别前瞻性的公司BrightFarms:从屋顶到市场在日落时的屋顶布鲁克林公园占地10万平方英尺的水培温室即将与A&P超市连锁店和创新型创业公司BrightFarms Systems Hydroponic f建立合作关系

武装是一种在没有土壤的情况下种植农产品的方法,在一个浅层的营养负荷水池中BrightFarms设计,建造和运营新的高科技温室,用于屋顶或附近的杂货店 - 从而破坏荒谬的长期分销链将消费者与新鲜农产品分开的现在,我们在商店购买的大部分食品在送到我们这里之前需要一周或更长的时间,并且在经济上和环境方面产生巨大的成本“我们的食品供应链非常有效率同时效率低下,“BrightFarms联合创始人兼首席执行官Paul Lightfoot表示,”该系统滋生了食源性疾病并且正在扼杀我们的环境“,原因是它大量消耗原油,天然气,水,土地和食物超过一半他说,今天大多数美国人吃的生菜的成本不在生菜中,但在漫长而冷藏的供应链中,BrightFarms的诞生是为了改变这一点,并将产生回到消费者的社区 当BrightFarms的布鲁克林温室建成后,它将向5,000名纽约人提供高达一百万磅的新鲜农产品,包括西红柿,生菜和草药

它还将创造25个全职工作岗位,并保留1800万加仑的雨水

Lightfoot说,顺便提一下,这种产品味道更好,营养更丰富,因为BrightFarms不会只种植生菜和西红柿,这些生菜和西红柿足够耐用(读作:坚韧无味),能够在运输途中存活数天而不是他们将在同一天被挑选并放置在市场货架上,这样可以更容易地种植传家宝和精致的葡萄品种如果这个概念听起来既革命又非常明显,那是因为它是Lightfoot并且他的合作伙伴明白受控制的环境农业已经成为一种趋势正在进行中:城市化到2050年,估计全世界70%的人口将居住在城市,而今天这一比例为60%

例如,超过3亿中国人迁移到城市中心环保主义者斯图尔特·布兰德在他的“全球纪律”一书中提出,城市可以相对可持续性的原因有很多,其中一个原因是当原始森林在农民离开时开垦农村土地这是一切都好;虽然人类将开放式农业浪漫化为自然,但事实上并没有什么“天然”的东西我们再也无法负担开放式耕地“你需要一个漂亮的复杂生态系统,将其切成矩形,将其清理到地面,然后敲打它进入永久的早期继承!“斯图尔特·布兰德(Stewart Brand)写道:“你把它的胸部弄平,将它弄平,然后用大量的水淋湿!然后用统一的单一作品填充它!”我与这种做法分享了品牌的愤怒我们根本负担不起我们全球40%以上的地表用于此目的专家们已经知道我们的农业工业模式没有可持续服务的能力我最近从碳战争室的团队那里了解到全球人口爆炸式增长,农业对人工排放的二氧化碳排放量占12% - 或60亿吨,而水培温室曾经为能源,水和养殖提供了不好的保护

真菌污染 - 新技术正在取得突破,使CEA成为最具资源效率的蔬菜种植方式最终,我们还需要创新的解决方案,以可持续的方式生产谷物和蛋白质 - 因为CEA模型对易腐产品最有效所以它的好处对于这个星球 - 但它对杂货店有什么影响

超市没有前期成本像所有其他超市合作伙伴一样,A&P并没有为这个新设施支付BrightFarms的任何费用相反,它承诺在几年内以固定价格购买温室产品BrightFarms的资金,设计,建造和运营该设施有了这个模型,BrightFarms现在正在与全国最大的超市连锁店20%合作

目前正在开发的六个地区的温室项目,包括布鲁克林,雄鹿县,宾夕法尼亚州,芝加哥,俄克拉荷马州,圣路易斯和圣保罗“市场正在努力,“莱特富特说,为什么不呢

Lightfoot指出,这个概念的坚实证明已经存在了很长时间

在几代人的时间里,种植土地有限的小欧洲国家一直依靠水培温室养活他们的人口荷兰特别成功,他们在欧洲和周围出口农产品

通过使用这种形式的受控农业,Lightfoot说,种植者只需要十分之一的水和一小部分土地就可以将西红柿的产量提高10%,将生菜提高30%

奇怪的是,它需要一个人来自中东地区

Lightfoot说,多年前担任供应链软件公司的首席执行官时,他开始痴迷于在农贸市场上吃当地食品和购物,这使得这个看起来很明显的商业计划付诸实施他对技能的热情使他能够向寻求绝缘的大型杂货连锁店经理解释超特异性的价值主张来自进口食品带来的石油和天然气价格风险今天,BrightFarms是少数几家建造商业规模屋顶温室的公司之一 除了大量打击清洁科技基金的投资外,这家仍然年轻的公司吸引了Sunedison的创始人Jigar Shah作为投资者,以及有影响力的电影Food,Inc的奥斯卡提名导演Robby Kenner和260亿美元的首席执行官 - 收入杂货连锁店,世界上最大的连锁店之一实际上诺曼博罗格 - 诺贝尔奖获得者通过绿色革命遏制世界饥饿的工作,这是基因工程的一系列创新 - 相信诺贝尔奖的承诺转基因生物为地球提供食物,禁止进步是反科学运动新鲜对健康至关重要吗

根据Isabelle A Moser博士在她的书“如何以及何时成为自己的医生”中的说法:“大多数人都没有意识到生产过程中新鲜度至关重要

就像种子逐渐死亡一样,水果和蔬菜经历类似过程因为它们的营养成分逐渐氧化或被蔬菜自身的酶分解,但蔬菜失去营养的速度比谷物快数百倍生产最近是活植物的一部分它与植物的血管系统相连,除了少数例外切割后切割后保持完好不是自然保存完整莴苣或西葫芦在收获时完全活着,但从那时起,它的细胞开始死亡即使它还没有受到细菌,霉菌和真菌的侵袭,它自己的内部酶已开始分解其自身的物质“她继续”,蔬菜,尤其是叶类蔬菜,在这方面比大多数成熟水果更为关键所有,但是,它们会恶化很像放射性物质;它们具有一种半衰期矿物质含量稳定,但就维生素和酶以及其他复杂的有机成分而言,每个时期或“半衰期”都会导致营养损失一半“所以,如果你购买和在当地超市采摘生菜,当天采摘新鲜,它的营养价格是昨天采摘的生菜的两倍,远远优于上周在加利福尼亚采摘的生菜,并运到纽约城市农业可以帮助抵御风暴

在飓风桑迪之后,美国海岸收拾残局,我们如何能够隔离我们的城镇以防止未来的自然灾害是人们心中最重要的问题粮食安全是本次讨论中的一个重要议题高度分散的粮食分配系统,根据定义,也将是一个更安全的一个现在接近100%的美国人吃的某些水果和蔬菜是在加利福尼亚州的中央山谷生产的单一天然该地区的灾难可能使整个国家的农产品供应面临风险Brightfarms的生产没有受到Sandy的影响,导致我想象每个城市的屋顶农场在危机时刻保持新鲜食物过去引领我们可以转向过去更好的解决方案正如我所提到的,水培的核心并不是什么新鲜的历史学家怀疑这种做法可能在几千年前维持了传说中的巴比伦空中花园在第二次世界大战期间,美国政府提高了我们对该领域的认识以便增长南太平洋荒岛上的食物今天,由于同样的原因 - 特别是消除了高昂的运输成本 - 寒冷的南极的研究人员在水生上获得新鲜食物人类开始在其他星球或卫星上居住的那一刻,技术是为太空旅行者生产水果和蔬菜的好东西回到家里的土地上,我们一直在吃水培的食物来自我们的杂货已经有一段时间但是廉价的燃料和看似丰富的水阻止了农民改进实践简而言之,今天的水培产品将不会像明天那样聪明或美味重新夺回失去的东西BrightFarms商业模式的一个限制因素目前单个装置只能提供商店生产需求的10%左右然而,随着商业模式的证明,Lightfoot预计BrightFarms将在周围建筑物的屋顶上殖民,这些建筑物包含面包店,数据中心和购物中心

关闭来自烤箱或空调系统的“废热”,冷却商场内部或电脑设备堆栈BrightFarms可以抓住热量并用它来加热温室内部 “只要我们能够,我们就会尝试不燃烧化石燃料,”他说,从长远来看,莱特富特认为他的公司的潜力仅限于它的增长速度

沙赫说他认为当地农业的潜力更大

特别是控制环境农业,尤其是对太阳能的控制他估计,虽然太阳能产业最终将产生数十万个美国就业岗位,但仅在美国,新的当地农业将创造1500万个工作岗位“这是一个巨大的增长,”Shah说并且我们需要以有限的资源为不断增长的人口提供生长我们需要在不牺牲我们食物的基因特性的情况下实现增长,并确保为所有人提供安全和丰富的营养

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